Chọn một loại rau tốt cho sức khỏe có thể là một nhiệm vụ khó khăn khi bạn đang trong quá trình chữa trị bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường có thể được kiểm soát dễ dàng nếu bạn ăn uống hợp lý và tập thể dục thường xuyên. Ăn rau ít carbs, đường và nhiều carbs phức hợp và chất xơ có thể giúp bạn giữ mức đường trong máu bình thường. Biết loại rau nào nên ăn và loại nào nên tránh là rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Và sau đây, hãy cùng ngaviet.com tìm hiểu top những loại rau người tiểu đường không nên ăn và nên ăn? ngay trong bài viết này nhé!
Xem thêm:
- Các loại hoa quả tốt cho người tiểu đường? Người bị tiểu đường không nên ăn trái cây gì?
- Bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì kiêng gì? Gợi ý thực đơn cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ
1. Những loại rau người tiểu đường không nên ăn?
1.1. Khoai tây
Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu tinh bột, thường được xếp hạng cao về chỉ số đường huyết (GI). Do đó, loại thực phẩm này không phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường.
1.2. Bắp (ngô)
Một trong số những loại rau người tiểu đường không nên ăn nhiều đó chính là bắp ngô. Bắp ngô là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, lại có vị ngọt tự nhiên, thường được sử dụng để ăn vặt vào những buổi xế chiều.
Tuy nhiên, để hạn chế tăng lượng đường trong máu sau khi ăn các chuyên gia thường khuyên bệnh nhân đái tháo đường không nên ăn quá nhiều bắp ngô trong ngày, đồng thời nên ăn kết hợp với các loại hạt ngũ cốc, rau quả xanh khác.
1.3. Khoai sọ
Khoai sọ tương tự như nhóm thực phẩm khoai tây, bánh mì hay gạo,…Theo dân gian, người bị tiểu đường có thể ăn cơm rồi bỏ khoai sọ vào và hấp ăn cùng vì chỉ số đường huyết ở mức ổn khoảng GI=58. Khi được nấu chín, chỉ số đường huyết khoai sọ có thể tăng hơn mức bình thường.
Mặc dù, không cần thiết phải loại bỏ khoai sọ ra khỏi thực đơn cho người tiểu đường. Tuy nhiên, loại khoai này có thể làm tăng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Do đó, tốt nhất nên hạn chế và thận trọng khi ăn khoai sọ nhé!
1.4. Nước ép rau củ
Bây giờ tất cả chúng ta đều đã nghe nói về tầm quan trọng của việc uống một ly nước ép rau tươi vào buổi sáng. Có thể là mướp đắng, bầu, cà rốt hoặc cà chua, một ly nước ép rau quả là thức uống tốt cho sức khỏe.
Nhưng nếu bạn đang bị tiểu đường, hãy chọn không dùng nước ép rau củ mua ở cửa hàng. Chúng có xu hướng chứa thêm hóa chất, đường, chất bảo quản, v.v., có thể lấy đi chất dinh dưỡng và khiến chúng không tốt cho sức khỏe.
Hơn nữa, những loại nước trái cây mua ở cửa hàng này cũng không có chất xơ. Chất xơ là thành phần chính mà bạn phải chú trọng khi uống nước ép rau củ.
Có thể bạn cần: Bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không? Bị tiểu đường nên ăn khoai lang gì?
2. Những loại rau tốt cho người tiểu đường?
Bên cạnh việc tìm hiểu những loại rau người tiểu đường không nên ăn thì bạn cũng cần phải biết đâu là những loại rau tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
Và đây là danh sách những loại rau tốt cho người tiểu đường mà bạn có thể tham khảo:
- Rau lá xanh – rau bina, bắp cải, cải xoăn, rau diếp
- Bông cải xanh
- bắp cải Brucxen
- Cà rốt
- Dưa leo
- ớt chuông
- Cà chua
- Đậu bắp
- súp lơ
- Đậu xanh
- Hành
- Măng tây
- Quả bí
- Cà tím
- Mướp đắng
- Bình Hồ lô
- Quả bí ngô
