Vitamin B12 là gì? Vì sao chúng ta cần phải luôn bổ sung các dưỡng chất từ vitamin B12? Bạn có biết, vitamin B12 là các loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Bởi loại vitamin này sẽ cung cấp dưỡng chất vi lượng góp phần hỗ trợ vào sự hoạt động của tế bào hồng cầu, cũng như sự phát triển của não bộ để cơ thể vận hành một cách khỏe mạnh nhất. Vậy vitamin B12 có trong thực phẩm nào? Hãy cùng ngaviet.com khám phá ngay trong bài viết này nhé!
1. Vitamin B12 là gì?
Vitamin B12 có phải là vitamin B không? Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc các loại vitamin B cụ thể là vitamin B12 liệu có phải là một không? Vậy trông bài viết này thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp ngay.
Vitamin B12 là một trong các loại vitamin thuộc nhóm B. Cụ thể hơn vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước và được gọi là cobalamin.
Do đó vitamin B12 sẽ là loại dinh dưỡng quan trọng đối với cấu tạo tế bào hồng cầu. Và giúp hỗ trợ chắc năng của não bộ hoạt bình thường. Ngoài ra, vitamin B12 cũng sẽ hỗ trợ và ngăn ngừa bệnh thiếu máu hồng cầu làm người bệnh suy nhược, mệt mỏi. Chính vì thế, việc thiếu hụt vitamin B12 sẽ dẫn đến hậu quả và tình trạng không tốt cho cơ thể của chúng ta.l
2. Vitamin B12 có trong thực phẩm nào?
Bên cạnh các loại vitamin khác thì B12 cũng khá quan trọng và cần thiết để đảm bảo cơ thể bạn phát triển đầy đủ. Do đó, việc bổ sung vitamin B12 nên được chú trọng trong các bữa ăn hằng ngày. Vậy những thực phẩm nào cung cấp vitamin B12 mà bạn nên biết?
Chúng ta sẽ tìm thấy vitamin B12 chủ yếu trong các thực phẩm thuộc nhóm động vật. Tiêu biểu như là thịt và các thực phẩm chế biến từ sữa,…Sau đây là một số nhóm thực phẩm lành mạnh và cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin B12 rất cao.
2.1 Các loại thực phẩm tươi sống nào giàu vitamin B12?
Vitamin B12 trong thực phẩm nào ở động vật sẽ được bật mí ngay sau đây. Bạn hãy lưu lại và chuẩn bị những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn cho cả gia đình nào.
2.1.1. Gan động vật
Một trong những loại thực phẩm hàng đầu cung cấp nhiều vitamin B12 phổ biến ở các nước phương tây. Không chỉ B12 mà gan từ động vật còn chứa nhiều loại dinh dưỡng khác như vitamin A, B, Selen,.. Tuy đối với những người béo phì, mỡ trong máu gan và đang ăn kiêng thì hãy cân nhắc với loại thực phẩm này.
2.1.2. Thịt bò
Không còn xa lạ gì với chúng ta. Khi thịt bò mang lại quá nhiều giá trị dinh dưỡng thì bổ máu, phục hồi sức khỏe. Và đặc biệt rất giàu vitamin B12 và protein,…Bạn có thể tham khảo trung bình khoảng 190g thịt thì chứa 467% giá trị vitamin B12. Vì thế thịt bò sẽ là sự lựa chọn khá ổn cho sức khỏe của chúng ta.
2.1.3. Ngao (Nghêu)
Không chỉ ngao mà các loại động vật có vỏ nhuyễn thể cũng sẽ chứa rất nhiều vitamin B12 và protein. Và ngao cũng sẽ cung cấp rất nhiều khoáng chất sắt giúp hỗ trợ cơ thể chống oxy hóa tốt hơn so với các loại thực phẩm khác.
2.1.4. Một số thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 khác
Cá hồi, cá ngừ, cá mòi,… Các loại cá được biết đến là nguồn bổ sung axit béo Omega 3 vô cùng tốt cho sức khỏe nói chung và hệ tim mạch nói riêng. Đặc biệt, đây cũng là nhóm thực phẩm giúp bạn tăng cường vitamin B12 để có một cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Qua đó cho thấy động vật là thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 giúp hỗ trợ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên bạn cần phải bổ sung đúng cách để thực phẩm có chứa b12 được hấp thụ một cách hữu ích và hiệu quả hơn.
2.2 Vitamin B12 có trong rau gì?
2.2.1. Nấm hương
Loại nấm này là một trong những thực vật mang lại nhiều vitamin B12 và ổn định nhất. Chính vì thế, mà loại nấm này được rất nhiều người lựa chọn sử dụng trong các bữa ăn. Mỗi buổi ăn bạn có thể nấu khoảng 50g nấm hương là đã có một buổi ăn ổn định dinh dưỡng vitamin B12 cho gia đình.
2.2.2. Cà chua
Trong số các loại rau củ thì cà chua sẽ mang đến cho cơ thể của bạn rất nhiều vitamin B12 và vitamin B6. Với cà chua nếu ăn sống được sẽ tốt hơn sau khi nấu chín để đảm bảo lượng dinh dưỡng tuyệt đối. Bạn có thể chế biến phối hợp cà chua với các loại rau củ khác để làm nước ép. Ngược lại nếu không quen dùng cà chua sống chúng ta vẫn có thể nấu chín trong các món ăn hoặc xào,…
Xem thêm: Vitamin B6 có trong thực phẩm nào? Dấu hiệu thiếu vitamin b6
2.2.3. Cải bó xôi
Trong cải bó xôi có rất nhiều dinh dưỡng như vitamin C, sắt và đặc biệt là vitamin B12. Ngoài ra loại cải này còn thuộc nhóm rau giúp tăng đề kháng khá tốt và rất dễ ăn. Nếu trong bữa ăn của bạn có thêm các món xào, luộc hoặc canh từ cải bó xôi. Thì cơ thể của bạn sẽ được ngăn ngừa tốt về nhiều loại bệnh đặc biệt là thiếu máu.
Vitamin C có trong thực phẩm nào? https://ngaviet.com/vitamin-c-co-trong-thuc-pham-nao/
2.2.4. Củ dền
Không chỉ cung cấp chất sắt mà củ dền sẽ mang đến cho cơ thể một hàm lượng vitamin B12 đáng kể. Để khắc phục hạn chế tình trạng hoa mắt, chóng mặt, cơ thể mệt mỏi. Bạn hãy chuẩn bị ngay một món canh củ dền hầm xương sẽ rất tốt cho sức khỏe của cả nhà từ trẻ em đến người già. Ngoài ra củ dền còn cung cấp một số chất như: vitamin A, B1, B6,…
2.2.5. Súp lơ
Một loại rau khá quen thuộc và phổ biến. Được nằm trong top những loại rau cung cấp nhiều dinh dưỡng nhất. Thì vitamin B12 sẽ nằm trong các loại rau củ có nhiều màu xanh. Và tiêu biểu chính là sup lơ chứa khoảng 17% các loại vitamin bổ ích. Bện cạnh đó, đây là còn loại rau giúp phòng ngừa tốt về các bệnh ung thư, tim mạch và tuần hoàn não.
2.2.6. Rong biển
Đây là loại rau ít được sử dụng thường xuyên trong các buổi ăn hằng ngày. Tuy nhiên nguồn vitamin B12 từ loại rau này mang lại khá cao. Mỗi ngày bạn có thể cung cấp 4gr rogn biển là đã ổn định được hàm lượng B12 cho cơ thể. Với rong biển chúng ta có thể chế biến thành các món ăn, hầm sẽ rất ngon.
2.3 Vitamin B12 có trong trái cây nào?
- Chuối: Vitamin B12 có trong trái cây nào nhiều nhất, thì chuối sẽ là loại quả được xứng danh đầy tiên. Một loại trái cây rất quen thuộc, chuối thường dùng để bổ sung năng lượng giữa các bữa ăn chính và phụ. Bạn sẽ tìm thấy các loại vitamin B12, B5, B6 và vitamin C, chất xơ, Kali, kẽm,… Vì thế khi cần cung cấp năng lượng có thể thêm buổi ăn sáng hoặc ăn kiêng thì chuối sẽ là một sự lựa chọn hoàn toàn đúng đắn.
- Quả bơ: Trong bơ có chưa các loại vitamin bổ ích cho cơ thể như B12, B3, B5 và B6. Đặc biệt trong vitamin B còn chứa lượng vitamin E và Magie và chất chống oxy hóa rất tốt cho da cũng như đẹp dáng. Bơ là loại trái cây giúp ngăn ngừa tim mạch, giảm cholesterol và huyết áp. Do đó bơ là loại quả được dùng trong nhiều món ăn ở phương tây và tại Việt Nam.
- Đu đủ: Một loại trái cây dân giã nhưng đu đủ sẽ cung cấp cho cơ thể rất nhiều vitamin B12. Với đu đủ chính bạn có thể làm trái cây tráng miệng hoặc sinh tố. Với đu đủ sống bạn có thể nấu canh hầm xương hoặc các loại gỏi,…
3. Vitamin B12 có ở trong thực phẩm chay nào?
Đa phần những thực phẩm chứa vitamin B12 có nhiều ở động vật. Vậy đối với người ăn chay thì cần cung cấp những thực phẩm chay nào? Bạn có thể tìm thấy, Vitamin B12 có nhiều loại rau củ và trái cây như bài viết trên. Và sau đây là một số loại rau củ, hạt có chứa vitamin B12 bạn tham khảo nhé!
3.1. Đậu gà
Trong các loại thực phẩm chay, đâu gà sẽ là món ăn khá giàu dinh dưỡng và ổn định lượng vitamin B12. Đâu gà còn rất giàu chất xơ và nhiều loại vitamin giúp hạn chế tăng cân và tốt cho hệ tiêu hóa.
3.2. Sữa chua
Là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời sữa chua cũng mang lại rất nhiều viatmin B12 cho cơ thể. Vì vậy sữa chua rất phù hợp cho người ăn chay trường.
Một số loại thực phẩm khác cung cấp vitamin B12 cho người ăn chay: trứng gà, quả óc chó, bông cải, ngũ cốc, đậu nành,…
4. Tác dụng của vitamin B12 với cơ thể bạn nên biết
Là một trong những dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Vitamin B12 sẽ mang lại cho bạn rất nhiều loại ích sức bất ngờ. Cùng ngaviet.com tìm hiểu ngay nhé!
4.1 Vitamin B12 giúp tạo hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu
Như đã chia sẻ ở trên, vitamin B12 tham gia vào quá từ sản sinh hồng cầu. Vì vậy, bổ sung đủ vitamin B12 cơ thể sẽ ngăn được tình trạng thiếu máu. Cũng như hạn chế được các hiện tương hoa mắt, chóng mặt, suy nhược,…
4.2 Vitamin B12 giúp ổn định thị lực
Do vitamin B12 giúp hỗ trợ cho sự hoạt động của não bộ. Việc thiếu hụt vitamin B12 sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh thị giác. Cũng như chứ năng thị lực sẽ trở nên suy giảm. Vì vậy việc bổ sung vitamin B12 cùng DHA là hết sức cần thiết để chúng ta có một đôi mắt khỏe.
4.3 Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh với vitamin B12
Việc cung cấp đủ hàm lượng vitamin B12 cho các mẹ bầu rất quan trọng trong thai thời. Để cho hệ thần kinh của bé phát triển khỏe mạnh, mẹ bầu cần nạp B12 đúng cách ở giai đoạn đầu mang thai Ngược lại thiếu vitamin B12 trong giai đoạn thai kỳ sẽ ảnh hưởng khá lớn đến thai nhi. Tiêu biểu là thiếu hụt vitamin B12 đẫn đến nguy cơ khuyết tật bẩm sinh.
4.4 Hỗ trợ xương khớp và tiêu hóa
Theo các nghiên cứu người thiếu vitamin B12 sẽ có mật độ khoáng xương thấp hơn người bình thường. Việc đảm bảo cơ thể đầy đủ vitamin B12 giúp hỗ trợ đảm bảo xương được chắc khỏe.
5. Bổ sung vitamin B12 đúng cách
Bên cạnh việc cung cấp vitamin B12 cho cơ thể bằng thực phẩm và chế độ ăn uống hằng ngày. Chúng ta còn có thể bổ sung vitamin B12 bằng cách dùng những thực phẩm chức năng dạng viên uống. Vậy bổ sung vitamin B12 thế nào là đúng cách?
Việc cung cấp vitamin B12 cho cơ thể bằng các thực phẩm như trên thông qua chế độ ăn uống hằng ngày sẽ luôn cần thiết. Chúng ta nên duy trì một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng trước khi áp dụng phương pháp điều trị tích cực. Các triệu chứng của việc thiếu hụt b12 có thể khắc phục nếu qua việc cung cấp cho cơ thể các loại thực phẩm ăn uống.
Với phương pháp bổ sung vitamin B12 bằng các thực phẩm chức năng khi bạn gặp khó khăn trong việc hấp thụ bằng thực phẩm. Hoặc cần cung cấp B12 cấp tốc theo yêu cầu của Bác Sĩ. Chúng ta nên uống vitamin B12 vào lúc nào để đạt hiệu quả tốt nhất? Bạn có thể tham khảo một số thông tin dưới đây. Nhưng hãy uống theo liều lượng của Bác Sĩ khuyên dùng để đảm bảo sức khỏe nhé! Chúng ta thường nên uống vitamin B12 mỗi ngày một lần hoặc theo hướng dẫn của Bác Sĩ. Tuy nhiên liều lượng vitamin sẽ dựa vào tình trạng sức khỏe, tuổi tác của từng đối tượng.
Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ cập nhật được nhiều thông tin bổ ích về chủ về “Vitamin B12 có trong những thực phẩm nào?”. Để đảm bảo một sức khỏe tốt và cơ thể vận hành tốt nhất bạn hãy cung cấp bổ B12 nhé! Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe.
